Koken

Ik en mijn partner hebben beide nog nooit mosselen gegeten en ik zou ze graag eens maken. Maar we houden beide niet van wijn en ik kan niet tegen uien. En dat zit juist in alle recepten die ik vind. Ik kan ze natuurlijk gewoon in water of bier koken en wat sausjes en friet op tafel zetten. Maar zijn er ook andere opties? Andere manieren van bereiden? Recepten zonder die 2 ingrediënten?

Als ik hem schil en even laat liggen, wordt alles zwart. Ik weet niet of je yacon kunt invriezen en hoe?
Misschien heeft iemand een lekker recept? Alle info is welkom.

Net een nieuwe rijstkoker van Gastrobach gekocht. Eerste keer wat de rijst perfect! Zacht maar toch stevig en losse korels. Alleen lukt dit me nu niet meer.. Iemand een idee wat de juiste kookwijze is?

Ik hoor over prei en soepgroenten en over bier?

Zout is een smaakversterker, je eten wordt er zouter van, dat snap ik. Maar zijn er smaakversterkers die de smaken van andere kruiden of ingredienten versterken?