Koken

Dit is in ieder geval bij mij altijd het geval.
Ik koop verse hamburgers bij de slager. Die zijn mooi rond, maar tijdens het bakken worden ze ovaal.

Ik wil een gewoon Hollands potje maken vanavond (aardappelen groenten vlees).
Heb alleen gehakt in huis. Wil gehaktballen draaien maar heb geen eieren in huis.
Hoe krijg ik de gehaktballen toch smeuïg? Of heeft iemand een ander idee wat ik met dit gehakt kan doen in een simpele Hollandse aardappelen/groenten/vlees maaltijd?

Ik weet dat er een verhouding voor is, bijvoorbeeld maximaal 3 delen rozijnen op 5 delen bloem, maar ik weet die verhouding niet meer. Ik hou van lekker veel rozijnen erin, maar wil niet dat het mislukt omdat ik er te veel in heb gedaan.

Toegevoegd na 6 minuten:
Ik heb wel vaker een rozijnenbrood gebakken, maar had die verhoudingen altijd in mijn hoofd. Nu wil ik het weer doen, maar ik weet het dus niet meer. Ik heb al in allerlei recepten op internet gekeken, maar voor mijn gevoel doen zij er zo weinig in...

De gewone diepvries pakjes van Koopmans bijvoorbeeld.

Dus waar zit minder zout in.