Koken

Bij elke bakker in Frankrijk koop je ze, soms ook in de supermarkten en sporadisch komen ze in Belgie voor: de echte roombotercroissants. De smaak, de structuur en het mondgevoel is echt om van te genieten. Maar in Nederland heb ik deze nog nooit zo lekker gehad. Hoe maak ik deze zelf?

Een vriend van me zoekt iets aparts. Een potje/bus met ongeveer 700 gram vismeel met op het potje in grote rode letters het woord "VIS".

Volgens hem komt het uit Duitsland en wordt het ook toegepast in ziekenhuizen. Hij wil het gaan gebruiken in een aantal gerechten.

Iemand die weet wat ik bedoel, en hoe ik (of hij) hier aan kan komen?

Toegevoegd na 1 uur:
Nog wat extra info: De inhoud van het potje is een combinatie tussen biergist en vismeel...

Lopen steeds bij topchef te klagen over reduceren

In de natuur dus van verse brandnetels en voeg je er nog iets aan toe?