Koken

Zat een pot van in het kerstpakket.

Onlangs in Thailand een kookcursus gevolgd. Al verschillende recepten hier thuis uitgeprobeerd.
Nu wil ik op oudejaarsdag de Loempia's gaan maken uit het kookschriftje dat we aan het einde van de cursus meekregen.

De meeste ingredienten heb ik met behulp van eigen kennis en internet wel bij elkaar kunnen harken (of beter gezegd: ik weet hoe ze in het NL heten en waar ik ze kan kopen). Alleen de Mung Bean Noodles... daar kom ik niet veel verder mee.

Dus vandaar deze vraag.

Kunnen vitamines van groenten en aardappelen oplossen of kapotkoken wanneer je ze in dergelijke gerechten lang laat koken of pruttelen?

Ik wil graag hummus (houmous) maken. Wie weet een lekker recept hiervoor?

Toegevoegd na 11 minuten:
Graag eigen recepten of van internet die je zelf hebt geprobeerd.

de wraps en worstjes hapjes ken ik al.