Diëten & Voeding

Een aantal jaren geleden heb ik een schouderblessure gehad. Daar heb ik nog altijd pijn van in mijn linkerschouder, die constant aanwezig is, zij het de ene keer meer dan de andere keer, maar ik heb er altijd wel door kunnen functioneren. Echter, de laatste maand was de pijn extreem erg, alsof er een bewegend scheermes in mijn schouderblad zat. Ik weet het eerst aan dat ik iets te fanatieke werkzaamheden had uitgevoerd. Maar ook na een periode van rust werd de pijn niet minder, maar juist erger.
Afgelopen weekend realiseerde ik mij ineens dat de verergerde klachten samenviel met het starten van een koolhydraatarm dieet (onder begeleiding van een diëtiste). Ik heb mij die maand strikt aan het dieet gehouden, en de benodigde vetten en eiwitten binnengekregen.

Nadat ik mij (afgelopen zaterdag) ineens bedacht dat de verergerde klachten in ongeveer dezelfde tijd zijn ontstaan dan het begin van het Kha dieet, heb ik voor het eerst een frietje genomen op zaterdagavond. Ook de dag daarna (Moederdag) heb ik gewoon meegedaan met het lekkers. Dus een klein stukje gebak, en hapjes, paar plakjes stokbrood etc.

Nu een dag later lijken mijn schouderklachten als door een wonder geleidelijk aan minder te worden. Ik weet van het risico op spierafbraak enzo, maar kan op internet niets vinden dat je er extreem pijn van aan je spieren kunt krijgen.
Kan ik werkelijk die pijn toename hebben gekregen van te weinig koolhydraten, en kan het daadwerkelijk ook zo snel weer herstellen?

Ik zit in een (elektrische)rolstoel en ben niet in staat fysieke inspanning te doen.
Eten doe ik eigenlijk al niet veel maar ik blijf toch te zwaar, 140Kg. Ik wil naar 100Kg of liever nog 90Kg.
Wie kan mij serieuze tips geven om dit zonder inspanning of operatie voor elkaar te krijgen.

Heel veel deskundigen zeggen dat je rustig moet beginnen, want als je niet gewend bent om te joggen/rennen, dan kan je je gewrichten overbelasten. Is het dan beter om eerst naar de sportschool te gaan en zodra je een paar kg bent afgevallen, daarna pas beginnen met joggen?

Oftewel welk fruit bevat in verhouding de meeste vitaminen, vezels, voedingsstoffen e.d?