Wat voor soort groente is een 'rode biet' die wit van binnen is en een beetje roze-achtig aan de buitenkant?

dat is waarschijnlijk een meiraap, geloof dat ze ook knolraap heten

(Mei)Rapen misschien, zoals deze: http://www.brusselnieuws.be/artikels/eten-en-drinken/culinair-ontdekt-rapen/images/linkproxy.2008-03-27.9848645668/pa_thumb/imagex247x240.jpeg (soms is de hele buitenkant roze, zie hier: http://www.receptenbaan.nl/Images/Meirapen.jpg ).
Of aardpeer, topinamboer, maar die heeft meestal een schubachtig uiterlijk: http://www.cheffen.nl/Top2.jpg

En bieten heb je tegenwoordig ook in allerlei tinten, zie hier: http://www.tuinadvies.be/foto/gestre2.jpg en hier: http://www.jeeigenmoestuin.nl/images/header/em.header.witte_bieten.jpg

zoals je het vraagt lijkt het me dat het een witte biet is. ook wel kroot genaamd.l