Kan ik rauwe groenten zoals een ongekookte broccoli, vacumeren?

Mijn vraag omdat verse groenten "leven" vanwege de enzymen. Dus vraag ik me af of de houdbaarheid langer is dan als ik de broccoli gewoon los in de koelkast leg.

Is het ook genoodzaakt om van te voren te blancheren ?

Weet jij het antwoord?

/2500

Sommige groenten kun je rauw vacumeren; broccoli helaas niet. Dit omdat broccoli een kruisbloemige groentesoort is die bederft als je 'm niet van tevoren blancheert.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100