Koel en donker.
Niet in de koelkast : teveel temperatuurschommelingen, chocolade neem makkelijk de omgevingsgeuren op, koelkast erg vochtig en ook koude chocola geeft minder smaak.
Chocolade bewaar je bij voorkeur bij een temperatuur van 14-18 graden (luchtvochtigheid 50-70%). Een (wijn-) kelder is een goede plek - heb je niet - maar een voorraadkast, lade of keukenkast is ook een prima plekje.
Na het openen kan je de reep in de verpakking bewaren, maar beter is om het een stukje aluminiumfolie te gebruiken. Nog beter is de chocolade reep te bewaren in zo'n ziplock-zakje.
- Bronnen:
-
http://www.chocolateriebrouwer.eu/Chocolad...
-
http://www.anderechocolade.nl/informatie/c...