Als je verse sap zelf maakt en je die wil invriezen in plastic. Vul je die dan tot de dop aan of niet?

Dit hangt er vanaf wat voor een sap je bedoelt. Als je geperste sinaasappelen gaat invriezen, krijg je na het ontdooien de sap en het vruchtvlees niet meer goed gemengd.
Maak je verse sap van appelen, pruimen, bramen etc d.m.v. een sap-pan, dan hoeft deze niet ingevroren te worden, maar deze moet geweckt worden in weckflessen. De hete sap gaat in de goed schoongemaakte fles en kan buiten de koelkast worden bewaard. Ik maak op die wijze ieder jaar ca. 20 ltr. appelsap. Ik zorg dat de flessen het jaar er op weer leeg zijn vanwege de nieuwe oogst. Dus minimaal een jaar bewaren is geen enkel probleem.