Hoe zie je aan een bus cacaopoeder of het rauwe cacaopoeder is?

Ik heb vandaag een bus cacaopoeder van Buisman gekocht bij de Janlinders.
Bij 'ingrediënten' staat 100 % cacaopoeder.
Ik vroeg me af of deze cacao rauw is.
Mijn zusje zegt van niet, omdat er dan wel ergens het woord 'rauw' zou staan. Maar ik vraag me af of ik haar wel moet geloven.

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Je kunt het aan de ingrediënten zien die op de verpakking vermeld staan. Als ik die van jouw 'Buismanbusje' bekijk, dan mis ik een aantal ingrediënten die wél in rauwe cacao zitten. Bij rauwe cacao zit er per 100 gr. zo'n 40 mg. koper in, 550 mg.magnesium, 250 mg. ijzer en 70 mg. zink in. De energiewaarde van rauwe cacao is ook lager bij rauwe cacao, nl.ca.255 Kcal. Bij jouw busje staat daar 367 kcal.omdat rauwe cacao minder vet bevat (11 g.waarvan 6,5 g.verzadigd) In rauwe cacao zitten ook meer vezels (33 g) en een stuk minder zout namelijk slechts 0,025 g. Jouw Buisman cacaopoeder is dus gebrand en hierdoor zijn door de verhitting de mineralen verdwenen. Rauwe cacaopoeder wordt voor het malen wel geroosterd maar tijdens het malen niet verhit, zoals gewone cacaopoeder wél. Juist de verhitting tijdens het malen zorgt ervoor dat veel mineralen en enzymen verloren gaan. Rauwe cacaopoeder wordt tijdens het malen dus niet verhit en blijft daardoor alle goede eigenschappen van cacao behouden. Zelfs de vezels en proteïnes blijven behouden.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100