Zijn voedingsstoffen moleculen zo dat 1 voedingsstof zoals 1 calorie 1 molecuul is?

Weet jij het antwoord?

/2500

Nee, zeker niet. De ene voedingsstof is de andere niet. Suikers en vetten zijn er in honderden varianten, eiwitten in de miljarden. Een calorie is de hoeveelheid warmte/energie die vrijkomt bij de "verbranding" van een bepaalde stof. Voor een calorie verbrandingswaarde heb je sowieso pak hem beet 1.000.000.000.000.000.000.000 moleculen nodig

Nee, zo eenvoudig ligt dat niet. De verbrandingswaarden (calorische waarden) van verschillende voedingsstoffen verschillen onderling. De hoeveelheid calorieën die een voedingsstof opleveren, worden berekend aan de hand van het aantal grammen van die voedingsstof. Tegenwoordig is de term calorieën verouder en wordt gerekend met joules.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100