Hét vraag- en antwoordplatform van Nederland

kunnen gekookte wortels ingevroren worden?

Ik heb een zak winterpeen. Ik wil de wortels koken en dan in porties invriezen om ze tzt aan andere groentes toe te voegen. Kan je ze gekookt en in blokjes gesneden invriezen?

8 jaar geleden
5.8K
Verwijderde gebruiker
8 jaar geleden
Als je ze blancheert, of hooguit beetgaar kookt, dan kan dat zeker.
Je kunt ze dan opwarmen of roerbakken op een later tijdstip.
Verwijderde gebruiker
8 jaar geleden
Je kunt het eens vragen aan de specialisten bij Koelen & Vriezen? Bronnen:
- http://www.koelen-en-vriezen.nl

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Het beste antwoord

Dat kan uiteraard wel, maar dat wordt een smakeloze toestand na ontdooiing.
Worteltjes kun je het beste kort blancheren voor het invriezen, dan proef je nog een beetje wortel.

https://nl.wikipedia.org/wiki/Blancheren
(Lees meer...)
escape
8 jaar geleden

Weet jij het beter..?

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

0 / 2500
Gekozen afbeelding