Waar vind ik het recept voor varkenspootjes/ pied de cochon dat Robert Kranenborg eens in DWDD klaar maakte?

Hier ; even opletten en meeschrijven ;-)

http://dewerelddraaitdoor.vara.nl/media/91495

Toegevoegd na 4 minuten:
Ze geven helaas niet echt een recept, wel een globale werkwijze. Pootjes ca 12 uur pekelen, gaar koken en uitbenen,
vullen met een neutrale farce van kip,of ganzelever, morieljesof truffel,
inpoakken in een varkensnet (van de maag) , pocheren en nabakken.

Jeschijnt er zo maar een paar dagen mee bezig te kunnen zijn, en echt een beginnersgerecht lijkt het me ook niet. Beetje mee experimenteren dus.