Hoe bepaalt een supermarkt wat er in de aanbieding gaat?

Dat gaat allemaal via het hoofdkantoor.

Wat een supermarkt goedkoop kan inkopen of als er nog teveel van in het magazijn liggen kan men besluiten om het in de aanbieding te doen

Toegevoegd na 2 minuten:
is afhankelijk van wat ze aangeboden krijgen door de groothandel tegen een scherpe prijs

Dat is inkoopbeleid. De spruiten of je gehakt, die deal is al pak weg een jaar daarvoor gemaakt. Bijvoorbeeld de AH zegt tegen hun leverancier ik wil 20 ton gehakt voor week 22 in 2010, wat is je prijs en kun je leveren. Dan is het aan de leverancier, zegt hij ja en de prijs is goed komt er een contract. En AH begint zijn marketingcampagne om het af te zetten. En jij hebt in week 22 een prachtige aanbieding.

Grotendeels is het een markt-spelletje van de enorme ketens erachter (Schuitema, Ahold of Unilever, Henkel enz.)
Aanbiedingen zijn meestal trekkertjes/lokkertjes zodat de consument ook verleid wordt om ook andere producten te consumeren.