hoe kun je reuzel het besten smelten?

Maar dat laatste dan wel met speciale afdekfolie er overheen, anders spettert de hele magnetron vol!

Amadea

• 11 april 2014 23:21

Oppassen met een magnetron. De werking bestaat uit het botsen van watermoleculen die daardoor warmte afgeven. Vet zoals reuzel bevat geen water.

fader

• 12 april 2014 08:16

Vet zoals reuzel bevat zeker water. Niet veel, maar wel een beetje.
Olie uit een fles bevat geen water.
En trouwens, de watermoleculen gaan niet tegen elkaar botsen in een magnetron, maar draaien, waardoor ze warm worden.
(^_°) Verder ben ik het helemaal met je eens: heel goed oppassen als je producten met weinig water verwarmt in de magnetron, voordat je het weet zijn ze gloeiend heet en krijg je gespetter en ongelukken.

Gabi71

• 17 april 2014 18:12

In reuzel kan je frieten bakken en kan je gewoon op een heet vuur laten smelten of verhitten tot 180 graden.
Waarom men over au bain-marie spreekt is een raadsel, vetten of olie kunnen niet aanbranden.

fader

• 12 april 2014 08:28

Nou... vetten en oliën kunnen WEL aanbranden, en zelfs ontbranden. Gewoon de temperatuur verhogen, en ik kan je garanderen dat boven de 200°C begint het feestje. Bij sommige vetten zelfs eerder.

Gabi71

• 17 april 2014 18:08