het verschil tussen koriander zaad en koriander poeder???

Koriander zaad is koriander poeder voordat het gestampt wordt.
Kortom: In wezen is het hetzelfde, alleen de zaadjes hebben nog hun oorspronkelijke vorm en de poeder is het product nadat de zaadjes verpulverd zijn.

"De zaden worden zowel heel gebruikt als in poedervorm, in poedervorm wordt het ook wel ketoembar genoemd."
http://nl.wikipedia.org/wiki/Koriander#Culinair