Waarom schift koffiemelk in een thermoskan?

Het is me al 3 keer gebeurd dat ik koffie in een thermos maak 's morgens.
We gaan dan de hele dag weg en tegen de middag is de Nutroma premium quality (romig) 200 ml, met houdbaarheid datum tot 13.09.2013 geschift!
De koffiemelk staat steeds in de koelkast op + 6 graden.

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Het schiften wordt veroorzaakt door de temperatuursovergang. Je bewaart de koffiemelk in de koelkast op 6 graden, en doet die vervolgens bij de koffie die zo'n 85 graden is. Als je de koffie dan meteen opdrinkt heeft het niet gelijk effect, maar door 'm langere tijd te bewaren gaat het mis. Je kunt dan beter de koffie zwart (of eventueel met suiker) in de isoleerkan doen, en de koffiemelk in kleine cupjes apart meenemen en pas toevoegen nadat je je beker met de koffie hebt gevuld.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100