zou je gerookte zalm van de serie die met salmonella besmet was,nog veilig kunnen bereiden door koken of bakken ?

Het theoretische antwoord is "ja, dat kan", maar ik raad het je vriend beslist niet aan.

Waarom is heel simpel: in de bewuste partijen zalm is Salmonella aangetroffen in hoeveelheden die schadelijk zijn en voor flinke gezondheidsschade kunnen zorgen. Kijk maar in de kranten hoeveel mensen hierdoor ziek zijn geworden of zelfs dood hieraan gegaan zijn.

In theorie kan je met het kookproces Salmonella afdoden, net zoals in kip of eieren, maar de realiteit is dat niemand eet kip gaar, en toch is kippenvlees nog altijd de belangrijkste reden waardoor mensen ziek worden door Salmonella. Hoe kan dat, als blijkbaar iedereen het weet? Simpelweg omdat de gemiddelde consument niet hygiënisch genoeg werkt, en z'n hele keuken en keukengerei besmet met de bacteriën afkomstig van het rauwe voedsel. Het is een feit dat de meeste mensen zichzelf vergiften in hun eigen keuken, en niet als ze uit gaan eten. Daarom is het zéér onverstandig om in je keuken te gaan rommelen met ene product waarvan je vrij zeker weet dat vol staat met ziekmakende bacteriën.

Daarnaast is het maar de vraag of een hittebehandeling genoeg is om alle Salmonella's te doden. Gerookte zalm bevat weinig water, en in zo'n middel kunnen de micro-organismen een hittebehandeling veel beter doorstaan. Dat is geen verzinsel van mij, het is een hard wetenschappelijk bewezen feit.

Waarom zou je het risico willen nemen? Voor een paar euro's dat je betaald hebt...? Omdat het zonde is om eten weg te gooien...? Ik vind het nog erger om door roekeloos om te gaan met je eigen gezondheid ziek te worden en de kosten op je baas of je zorgverzekering te verhalen, eerlijk gezegd...

Breng het pakje terug naar je winkel en je krijgt het volledig bedrag terug, zelfs zonder aankoopbon!!