is een ei rijk aan eiwitten?

Weet jij het antwoord?

/2500

De meest voor de hand liggende eiwitrijke voeding is ongetwijfeld het kippenei. Eieren zijn namelijk zeer rijk aan voedingseiwitten (ei-eiwitten).

Bronnen:
http://www.prettyhealthy.nl/eiwitrijk-voed...

Ja een ei is rijk aan eiwitten, maar niet zoveel als je op basis van de naam zou verwachten het eiwit van het ei is wat anders dan het eiwit in de scheikundige zin

Absoluut. Maar eiwitbronnen varieert wel in wat voor aminozuren ze leveren. Daarom is het belangrijk zo divers mogelijk te eten ;)

In tegenstelling wat je zou denken is het eiwit van een ei NIET eiwitrijk, maar wel de dooier. Als je even doordenkt is dit vrij logisch daar uit de dooier een volledige kip (ja goed een kuiken) moet gevormd worden en het eiwit alleen maar dienst doet om de dooier en het zich ontwikkelende kuiken te beschermen. Het eiwit heeft dus een beetje dezelfde functie dan de baarmoedervloeistof bij zoogdieren. Er zijn voedingsstoffen die meer eiwitten dan eieren bevatten.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100