Mijn gekochte brood schimmelt al met 4 dagen is dat niet snel?

In de zomer is dat heel normaal. De schimmel die er op komt is erg agressief. Er zit maar één ding op: maak, als je die hebt, de broodtrommel heel erg goed schoon en vooral ook droog. Voortaan zoveel brood uit de zak nemen ( gelijk bij het opstaan) als je in een etmaal opeet en de rest, in porties verpakt, de diepvries in. Het is altijd zo weer ontdooid als je het nodig hebt.
Bewaar de dagportie in de koelkast op de warmste dagen van het jaar.
Broodschimmels ( in feite graanschimmels) zijn agressief en zelfs gevaarlijk voor de gezondheid. Ze groeien het lekkerste waar het warm, donker en vochtig is - dat laatste is het vocht in het brood zelf-.