Hoe kan je een grote hoeveelheid pannenkoeken snel opwarmen?

Maak de stapel, laat afkoelen en zet ze in de koelkast. Warm voor het eten de oven op tot 80 graden en zet de stapel er 10-15 minuten in. Oven niet hoger, want dan drogen ze uit. Lager ook niet, want dan worden ze niet warm. Een magnetron verwarmt erg plaatselijk en een hele stapel omdraaien is lastig. Dat zou ik zelf niet doen.

Als jullie de pannenkoeken dezelfde dag willen eten, dan is bewaren in de koelkast niet nodig. Wel goed afgedekt met een licht vochtig doek in een koele, donkere plek bewaren.

Opwarmen kan zowel in de oven als in de magnetron.

Magnetron:
Opgestapeld, hoef je niet af te dekken, in een geschikte schaal, niet op volle kracht, ik zou beginnen met 3-4 minuten op 60-75% kracht, dan even laten rusten zodat de warmte naar het midden doortrekt, en dan nog een keer. Afhankelijk van hoe groot je stapel is, gaat zo heel makkelijk.

Oven (al dan niet met hete lucht):
De oven moet voorwermard zijn op 180°C, zonder hete lucht moet je de tijd iets verlengen.
Leg de stapel pannenkoeken in een geschikte schaal, en dek af met een laag aluminium folie waarin je gaten hebt geprikt. Als deze heel dun zijn, zou ik niet meer dan 20 in één keer doen, anders nog minder
Plan B (mijn favoriet) is om de stapel te wikkelen met een vochtig keukendoek, en dan in de schaal leggen. Dat gaat ook heel snel en voorkomt dat de bovenste laag erg uitdroogt. De warme damp uit je doek verdeelt de warmte heel egaal, en voorkomt uitdroging. Halverwege kan je een beetje extra water besproeien als je ziet dat het te droog uitziet.
Binnen 10-15 minuten moet het klaar zijn, afhankelijk van hoe groot je stapel was.

Je kan ook twee (of meer) stapels achter elkaar verwarmen, en in de vochtige, warme doek warm houden. Daarna kan je de temperatuur van de oven verlagen tot 140°C om alles warm te houden.

Eet smakelijk!!

Toegevoegd na 2 minuten:
Correctie: als de pannenkoeken niet uit de koelkast komen, dan is 10 minuten in de oven of 2-3 (2×, zoals uitgelegd) in de magnetron waarschijnlijk al lang genoeg.
Wel verstandig om te controleren, uiteraard!!