Na het bakken als de cupcakes volledig afgekoeld zijn, prik je
met een sateprikkertje wat kleine gaatjes aan de bovenkant van de cupcakes.
Maak vervolgens een mengsel van 1 eetlepel gepureerde abrikozenjam en 100 ml gekookt water (wel afgekoeld!). Schud dit goed door elkaar en je hebt nu een transparante 'sap'.
Met een bakkwastje strijk je op elke cupcake het 'sap'. Je cupcake blijft nu na de dag dat je hem gebakken hebt zo'n 3 tot 4 dagen lekker smeuig en niet droog.