Veel is betrekkelijk. Ik meen dat Onno Kleyn in een recensie over dat boek schreef dat er inderdaad nogal wat recepten zijn die niet kloppen. Oorzaak: cultuurverschillen, vertalingen e.d.
Kijk http://forum.fok.nl/topic/1103803 (een beetje naar onder scrollen. Daar heeft iemand de recensie van Onno geplaatst.