Waarom heb je wel runderrookvlees en paardenrookvlees, maar geen varkensrookvlees?

Wat dacht je van gerookt spek......

bacon, katenspek etc.....
maar ik ben het met je eens dat het vreemd is dat dat geen gerookt varkensvlees heet in de volksmond en die andere wel.... goeie vraag!

Er is heel wat gerookt varkensvlees te verkrijgen.

Nagenoeg alle rauwe vleeswaren van het varken zijn gerookt, daar mee bedoel ik de rauwer ham soorten en de verschillende soorten spek, ook bacon is een gerookt varkensvlees.

Al met al is er meer dan voldoende gerookt varkensvlees te verkrijgen maar dan onder andere namen dan gerookt varkensvlees.

Wat dacht je van gerookte hammen?
Toch echt varkensvlees hoor.

Gerookte ham:
Door indirect grillen krijg je deze hele achterham mooi gaar zonder de buitenkant in een verkoolde mummie te veranderen. Het resultaat is 7.5 kilo fantastische in de barbecue gerookte beenham. Er is ook gerookte bacon, spek en oren te verkrijgen.
Maar i.d.d gerookte varkensfricandeau zul je niet snel vinden. Er zijn koks die bepaalde produkten zelf roken en van hun gerechten een speciale versie maken.

Omdat varkensrookvlees een te algemene naam is voor al die verschillende gerookte varkensvleesproducten.