Hoe kan het dat de voedingswaarden bij hetzelfde product, per merk kan verschillen?

Omdat alle producten anders worden gemaakt/bereid/geproduceerd. Als de ene fabrikant bijvoorbeeld iets meer zout gebruikt dan de ander, komen er al snel koolhydraten bij.

Je noemt twee verschillende producten: 'kale' pinda's, en 'bewerkte' pinda's.
Een verschil bij gewone pinda's kan verklaard worden door bijvoorbeeld hoe ze precies gebrand worden en hoeveel olie de pinda's in dat proces verliezen of juist erbij krijgen. (Een aardappel heeft x voedingswaarde, maar als je 'm kookt, bakt, of frituurt, zal die voedingswaarde veranderen.)
Gemiddeld zit er zo'n 9 gram koolhydraten in een ons pinda's. Voeg je een kruidenmix toe, dan hou je netto toch iets minder pinda per ons over, dus ook minder koolhydraten.

Ongezouten pinda's van Super en van C1000 worden waarschijnlijk op een andere manier gebrand. Daardoor is de ene soort wat vetter dan de andere. Als je zegt pinda's zijn toch pinda's dan heb je wel gelijk, maar dat geldt dan alleen voor ongepelde pinda's die je zelf dopt. Zodra ze bewerkt worden, dan doet iedere fabrikant dat op zijn eigen wijzen en daardoor is er ook een verschil in het aantal koolhydraten. De laatste soort die je noemt zijn gemarineerde pinda's en die worden weer heel anders bereid. Jij hebt het over 6,5 gram, maar ik denk dat dat de vetten zijn en niet de koolhydraten.

Hallo MissB,

Dit is een leuke vraag. Het heeft waarschijnlijk te maken met het soort pinda dat ze gebruiken. Je hebt namelijk verschillende soort (grote) pinda's.

Met vriendelijke groet,

Horecanoten

Om maar bij je voorbeeld met de pinda's te blijven, zijn er veel mogelijke verklaringen:
- Verschillende rassen pinda's hebben een verschillende samenstelling (en dus voedingswaarden)
- De toevoegingen aan de pinda's tijdens de bereiding hebben ook grote invloed. B.v.: suiker voegt koolhydraten en energie toe, maar verlaagt het % vet, en een jasje bevat altijd water, waardoor vrijwel alle waarden omlaag gaan.
- Niet alle metingen zijn even accuraat.
- ... en last but not least, de Warenwet laat een 10% meetonzekerheid toe, en die ruimte kan de fabrikant op een handige manier gebruiken.