Zit er naast verschil in smaak tussen een groene & rode appel, ook verschil in de voedingsstoffen?

Nee, er is nauwelijks verschil in voedingsstoffen. Er zit vooral zetmeel en suiker in.

De ene appel is wat zoeter en al dus wat meer suiker bevatten. De ander wat zuurder.

Toegevoegd na 6 minuten:
Appels bevatten per 100 gram aan voedingstoffen


Koolhydraten (g) 12,4
Vet (g) 0,4
Eiwit (g) 0,3

en aan vitamines en sporenelementen:

Fosfor (mg) 11
Kalium (mg) 144
Magnesium (mg) 6
IJzer (mg) 0,4
Calcium (mg) 7
Vit. A (mg) 0,008
Vit. B1 (mg) 0,03
Vit. B2 (mg) 0,03
Vit. C (mg) 12


Dus zoals je ziet vooral koolhydraten (suikers). De rode en groene kleurstoffen zijn anthocyanen en die komen met name in de schil voor. Dat zijn geen voedingstoffen en rode appels zijn niet beter dan groene.