ik heb een complete gans gekregen hoe moet ik hem plukken en hoe dan verder?

Een gans is moeilijk te bereiden. Na het plukken en schoon maken en besterven (geldt dat ook voor een gans?) moet hij of zij uren in de oven onder voortdurend bedruipen met eigen vet en dan nog blijft het vlees vaak droog. Het ganzenvet wat je opvangt in de braadslee is wel erg lekker om allerlei zaken in te braden en te bakken en is heel lang houdbaar. Maar je kunt dat beter in een pot kopen.

• 16 december 2011 22:30

nou, eigenlijk ben jij stelliger dan ik als je zegt dat jagers dat met vogels deden. Misschien een Goeie Vraag ;)

• 16 december 2011 22:38

een ouwe kip kan flink taai zijn. Maar als een gans het haasje is, nou ja , enz.

• 16 december 2011 22:47

Overigens zie ik op wikipedia dat men ook gevogelte laat besterven. Dat heet 'faisandage'. Het is niet gebruikelijk omdat er gevaar bestaat voor bacteriën als salmonella.

• 16 december 2011 23:06