Waardoor zijn er zoveel verschillende kleuren paprika?

Die zijn door kruisbestuiving geteeld. Ze zijn niet genetisch gemodificeerd, zoals wordt uitlegd op deze website:

"Oranje paprika’s zijn niet genetisch gemanipuleerd
Omtrent oranje paprika’s zijn verschillende mythes in de wereld. Zo zouden ze genetisch gemodificeerd zijn. Dit is niet gebaseerd op de werkelijkheid. Oranje paprika’s zijn net als andere paprika’s gekruist via de gebruikelijke weg. Hieraan is geen genetische manipulatie te pas gekomen. Behalve oranje paprika’s zijn er veel andere kleuren paprika’s, van paars tot mint-kleur tot bruin, paprika’s zijn er in veel verschillende kleuren. Al deze soorten zijn op natuurlijke manieren gekruist. Dit neemt niet weg dat het niet mogelijk is om paprika’s genetisch te modificeren, maar gemodificeerde paprika’s kom je niet zomaar tegen. Dat alle paprika’s met een ‘ongewone’ kleur genetisch gemanipuleerd zijn is een mythe."

Toegevoegd na 4 minuten:
Het is dus een kwestie van een verschillende rassen kweken. De meest oranje gekleurde paprika's bestuiven met elkaar en daar weer de meest oranje paprika's uit selecteren.
Ze zijn dus als het ware gefokt.