Wat is een 'hoog geconcentreerde suikeroplossing'?

Hoog geconcentreerde suikeroplossing is suikersiroop of water met veel suiker.

Suikersiroop is een ingrediënt dat redelijk vaak in cocktails gebruikt wordt. Met name in cocktails die je in een shaker maakt.

Neem een steelpannetje en breng hier 1 liter water aan de kook. Zodra het water kookt al roerend 500 gram suiker aan het water toevoegen. Blijf net zolang roeren tot alle suiker is opgelost en zet dan het pannetje uit. Laat de suikersiroop nu goed afkoelen en voeg een klein scheutje vodka toe, dit zorgt ervoor dat de suikersiroop langer goed blijft!

Suikersiroop zorgt niet alleen voor een zoete smaak, maar ook voor een schuimeffect als je het in een shaker of blender gooit.