waarom zit er zoveel groen (blad?) aan een bos peentjes in de supermarkt?

Wortelen behoren tot de meest heilzame groenten, zowel de wortel als het loof. Dat loof verdwijnt meestal nog op de afvalhoop, maar kan dus ook gegeten worden. Daarbij heeft de volkstuinder als voordeel dat hij het loof meestal direct vers kan gebruiken, op een paar gele bladeren na. Het eigenaardige, vrij stevige tot bijzonder fijne blad kan fijn gesneden gebruikt worden bij de te stoven wortelen en vooral in ongeacht welke soep en iets minder in de koude schotels. Behoorlijk verwarmd (gekookt) past het dan weer bij de meeste groenten. Ik begrijp niet hoe hieraan voedingsdeskundigen met naam en faam achteloos hebben kunnen voorbijgegaan en dit nog steeds zo volhardend doen.