Wat is eigenlijk het nut van het kleine schuimlaagje op koffie uit espressomachines en senseoapparaten?

dat is voor smaak van koffie. Bij ons op werk hebben automaten dat ook is heel lekker. Vooral als je espresso compleet neemt. Alleen vindt ik jammer tot dat koffie naar toekomt is de schuim al verdwenen jammer he?

Het heeft geen nut, maar het schuimen is het gevolg van erg heet water onder hoge druk door de koffiemaling te persen. Espresso heeft hierdoor een veel hogere oplossing van de koffie bestandsdelen dan filterkoffie.

In de koffiepats zit een goedje, een soort vet, waardoor je een schuimlaagje krijgt. Het staat leuk en het maakt de smaak van de koffie zachter.

Mijn man heeft een hartaanval gekregen door een hoog cholestorol-gehalte en werd geadviseert geen espresso koffie meer te drinken vanwege het hoge cholestorol gehalte in dit soort onder hoge druk geperste koffie. Bij filterkoffie word dit vet er grotendeels uit gefilterd.

Het enige nut van een schuimlaag op de koffie is, dat de koffie tijdelijk wordt afgesloten van de buitenlucht waardoor de smaak blijft behouden. Dat geldt ook voor de schuimkraag op een glas bier en heeft verder geen functie. En je krijgt er een snor van (maar da's ook niet functioneel).

Volgens mij heeft het geen enkel nut, maar een leuk bijkomend effect van het onder hoge druk zetten van de koffie.