wat betekent toch die " + " (plus) bij de aanduiding van kaas. B.v. 30+ en 48 +?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

De notatie 48+ op kaas betekent dat er 48% vet in de droge stof zit. Jonge 48+ -kaas bestaat voor 42% uit vocht en voor 58% uit droge stof. Op die manier bevat 100 gram 48+ -kaas 48% van 58 gram = ongeveer 28 gram vet. Op een zelfde wijze komen de getallen 30+ en 20+ tot stand.

dat getal betekend de hoeveelheid vet in de droge stof van de kaas, dat droge hou je over als je de kaas zou drogen.

Het vetpercentage van de droge stof.

Bronnen:
http://nl.wikipedia.org/wiki/Kaas#Kaassoor...

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100