Ik heb vanmiddag de frituur een gehad en nu ben ik net klaar met het verwisselen van olie maar hoe kan het dat de olie zolang nog warm is ?

Question

Lees de 3 antwoorden op deze vraag en bekijk vele andere vragen over eten & drinken op Goeievraag.

 · Accepted Answer

Olie heeft een soortelijke warmte van ongeveer 2000 J/kg.K, ruweg de helft van de soortelijke warmte van water (4186 J/kg.K).
Om 1 liter olie van 200 graden naar kamertemperatuur af te laten koelen duurt dus minstens even lang als het afkoelen van 1 liter kokend water.
Water zal zelfs nog sneller afkoelen omdat het ook veel warmte door verdamping kwijt raakt.

 · Answer

Olie heeft de eigenschap warmte vast te houden.

 · Answer

Het koelt vandaag minder snel af omdat de algemene temperatuur vrij hoog is, als het buiten lekker koud is gaat het sneller.

Ik heb vanmiddag de frituur een gehad en nu ben ik net klaar met het verwisselen van olie maar hoe kan het dat de olie zolang nog warm is ?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (2)

Bekijk alle vragen in deze categorieën: