Hoe komt het dat bladerdeeg na bakken zo kruimelig wordt terwijl het eerst een vlakke lap deeg was ?

Wij hebben vandaag croissantjes gemaakt
en ik vroeg me af hoe het toch komt dat bladerdeeg na het bakken zo kruimelig is
met andere woorden hoe is het toch mogelijk dat uit zo'n deeglappen zo'n kruimelig bladerdeeg onstaat

Weet jij het antwoord?

/2500

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100