Kun je aardappelen die aan het uitlopen zijn, worteltjes krijgen nog consumeren? zie uitleg...

Solanine zit in elke aardappel, daarom mag je de plant ook niet eten en is de rauwe aardappel ook niet goed om te eten. De solanine verdwijnt in het kookwater, dus daarom is het aan te raden ook het kookwater niet te gebruiken, maar weg te gieten. Om er een vergiftiging van op te lopen, moet je de groene soorten eten, maar deze worden niet voor consumptie aangeboden en verdwijnen in de papierindustrie, medicijnen of kleding. Dit zijn aardappels die tijdens de groei teveel licht op de wortels of knol hebben gehad, dat zijn dus de groene aardappels.
Af en toe zit er wel eens een groene tussen, deze moet je dus niet eten, want van 25 mg, krijg je al last van diarree,misselijkheid en kan je bewusteloos raken.
Krijg je 400 mg. binnen, dan kan het zelfs dodelijk zijn.
Het zit dus niet specifiek in de uitlopers!
http://www.schooltv.nl/eigenwijzer/2157314/biologie/item/2429123/aardappelen/

je arrdappels thuis kunnen ook groen worden als ze veel licht krijgen
en in de uitlopers zit er ook meer solanine
ik heb het opgezocht voor je
http://www.degezondeapotheker.nl/vensterpags/vegroenaardappelen.htm
daarkomt deze zin in voor
Groene aardappelen giftig
Wanneer aardappelen aan licht worden blootgesteld worden ze groen en neemt het giftige solanine gehalte toe. Solanine is een alkaloïde dat van nature voorkomt in aardappelen, met name in de schil van onrijpe aardappelen, maar het zit ook in de uitlopers van wat oudere aardappelen

Ja, maar de uitlopers eet je niet op, die snijd je eruit. Ik denk trouwens dat niemand zijn aardappels in de zon heeft liggen maar meestal in een donkere kast/kelder/ bak met deksel. Bij mij liggen ze in de kelder in een aardappelbak met deksel en ik denk dat dit bij de meesten is.

@amc: Aardappelen zijn eetbaar zolang er minder dan 10 milligram solanine per 100 gram aardappels in zit. In één groene aardappel zit lang geen 25mg. En om aan 400mg te komen, moet je flink wat aardappels eten.

ze moeten echt niet in de zon liggen om groen te worden hoor
er zijn meer mensen dan je denkt die hun aardappelen verkeerd bewaren
en natuurlijk eet je die lopers niet op
ik wou eigenlijk alleen maar zeggen dat daar solanine in zit en dat je groene aardappels best niet meer opeet

interessant, die solaine discussie.
is solaine ook mediciaal inzetbaar?
ik hoorde van mensen die rauwe aardappelen eten en van kanker genazen....

Ja, solanine wordt ook medicinaal gebruikt. Dan aten die mensen de aardappelen zeker met schil en al? Daar zit nl. de meeste solanine, net onder de huid.

ivm het solanine gebeuren