Wij bakken altijd in vloeibaar vet, het is gezonder en de smaak is echt niet anders dan in vast vet gebakken.
Maar wat ik zelf het aller grootste voordeel vind, is dat het veel makkelijker te vervangen is, met vast vet heb je veel meer werk.
Vloeibaar vet laat ik weg lopen, stuk papier erdoor, nieuw vet erin en klaar is Nielske!
Ik las ook in een antwoord dat ossewit hogere temperaturen aankan, maar boven de 180 graden moet je niet gaan frituren, dat is pas nadelig voor de smaak!
Gewoon tussen de 170 en 180 gaan bakken.
Ik werk trouwens bij een snackkraam op kermissen en grote evenementen.