Waarom is brood heel snel niet vers meer?

Als ik Brood koop. Dan is het heel erg vers maar de volgende dag proef ik dat het minder vers is hoe komt dat? en hoe kan het vers houden? Ik doe brood meestal gewoon in de kast.

Weet jij het antwoord?

/2500

Op zich zitten er stoffen in het brood toegevoegd, zodat het brood langer houdbaar blijft, tenminste wel in Nederland. Als je bijvoorbeeld een brood uit België hebt of een Turks brood, dan merk je dat het brood na 1 dag nauwelijks nog eetbaar is. In Nederland merk je alleen wat kwaliteitsverlies. Als je je brood in een plastic zak bewaard en meteen sluit, nadat je er een sneetje uithaalt, het lucht eruit laat, niet te warm bewaard (zo laag mogelijk in de kast leggen, bovenin is het warmer) en vooral ook donker, dan zou dat al moeten schelen. Brood wordt dus snel niet meer vers door lucht, licht en warmte. Toegevoegd na 30 minuten: In de koelkast bewaren is ook nog een mogelijkheid, maar ik heb dan het idee dat het brood dan anders gaat smaken.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100