Wat is de reden/ risico, bij een frietpan waarbij vermeld staat dat er alleen vloeibaar vet in mag, om daar niet vloeibaar vet in te doen.

Risico is dat het element te heet wordt (door- of verbranden).
Als je door het regelen van de thermostaat de temperatuur langzaam opvoert en dus zeker niet meteen op maximaal, zal het wel goed gaan, maar duurt het wel langer voordat de frituurpan frituurbereid is.

Je kunt
a) het kokosvet smelten (niet heet maken, gewoon alleen smelten) in een ander pannetje en dan pas in de frituurpan gieten.
b) in een gewone pan frituren. Dat doe ik al jaren omdat ik het niet zoek om elke keer die friteuse helemaal schoon te maken. De belangrijkste verschillen zijn dat je meer kans hebt op frituurlucht en dat je op moet letten dat het vet niet te heet wordt en verbrandt.

Tegen de frituurlucht kun je buitendeuren en ramen open zetten en de deuren naar huiskamer enz. dichthouden. Gebruik boven een frituurpan geen afzuigkap. Als het mis gaat en de vlam slaat in de pan, dan staat door die afzuigkap in no time alles in de hens.