Hoeveel % cacao kan je theoretisch in een chocoladereep kwijt?

Weet jij het antwoord?

/2500

Er zijn chocolade repen te koop bij de lidl met 85 % cacao Ze heten Moser Roth

Een chocoladereep bestaat hoofdzakelijk uit cacao (cacaomassa, cacaoboter) en suiker. Theoretisch kan je een chocoladereep van pure cacao maken: dus 100%. vanwege de smaak heb je toch wat suiker nodig, vandaar dat commercieel 85% zo'n beetje de grens is.

Bij Xenos hebben ze in ieder geval repen met 99% cacao. Dat is wel poeder en boter samen, maar dat zijn beide bestanddelen van de cacaoboon. Theoretisch moet 100% ook lukken, mits je cacaoboter ook meerekent als cacaobestanddeel.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100