Wat is de laagste temperatuur dat je nog aardappels kunt bewaren

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Bij een lagere temperatuur dan 5°C zetten aardappels hun zetmeel om in suiker. De aardappelen krijgen dan een zoete smaak. Als je ze bewaart bij een temperatuur beneden de 0°C, dan vriezen de cellen in de aardappels kapot. Na en tijdens het ontdooien verliest de aardappel vocht uit de kapotte cellen. De aardappel wordt slap, nat en gaat snel rotten. Aardappelen kun je daarom het beste bewaren bij een temperatuur tussen de 5-8°C.

Bronnen:
http://passie.horeca.nl/fav/Aardappelen,%2...

Als ze al gekookt zijn, blijven ze heel lang (jaren!) goed in de diepvries.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100