Hoe maak je een gevuld kalkoenfiletgebraad klaar , eéntje van 1.3 kilo?

Ik wil een gevuld kalkoenfiletgebraad van 1,3kilo in de oven klaarmaken.Hoe begin ik hieraan, eerst aankleuren in de pan en dan de oven in,Op welke temperatuur? Hoelang? Rusttijd? En hoe weet ik dat het gaar is zonder temperatuurmeter?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Als hij nog gevuld moet worden kan je het op deze manier doen Snijdt kalkoenfilet open zodat er 1 grote plak ontstaat. en dan de vulling 200 gr varkens- en kalfsgehakt 1 fijngesnipperd uitje 2 theelepels geraspte citroenschil 1 theelepel gemengde kruiden 1 kop verse broodkruimels 4 zachte, gedroogde abrikozen en vijgen dit is een Klassieke gehaktvulling Verwarm de oven voor op 180°C. Doe het gehakt in een kom, voeg de fijngesnipperde sjalot toe, de in kleine blokjes gesneden vijgen en abrikozen, de peterselie en wat tijm Meng varkens- en kalfsgehakt met uitje, vers broodkruimels,fijn gesneden gedroogde abrikozen en vijgen en de broodkruimels de peterselie citroenschil en kruiden. dit mengsel uitsmeren over open gespreide kalkoenfilet. kalkoenfilet oprollen en dichtbinden met het touw. Zorg dat de vulling niet (te veel) naar buiten komt) ovenschotel invetten Kalkoen aanbraden. (Pas wel op dat hij niet uit elkaar valt) Kalkoen in ovenschotel leggen en in oven doen. ongeveer 50-60 minuten in oven laten zitten. Regelmatig (om de 10min) bedruipen met braadvocht en laat het dan 10min. rusten dek af met allu folie verwijder ondertussen het touw en snij het vlees in plakken. maak een cranberry's. of sinaasappelsaus of een champignonssaus Serveer heel warm met de saus

Kruid het vlees eerst met peper en zout, kleur deze kalkoenfilets in een braadpan. Bak daarna nog ongeveer 40minuten in een oven van 180°C. Laat het vlees nadien tien minuutjes rusten in de gedoofde oven. Neem aan dat he hem niet meer hoeft te kruiden als hij al gevuld is, maar dit vond ik na googlen op gevulde kalkoenfilet + oven

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100