Is sinaasappelsap zonder en met vruchtvlees hetzelfde?

Ik was een keer benieuwd naar de verschillen tussen sinaasappelsap met en zonder vruchtvlees. Blijkt dat in 500 ml sinaasappel zonder vruchtvlees 252 kcal inzitten en in sinaasappel met vruchtvlees 210 (dus waarschijnlijk zitten in het sap de meeste kcal). Ik vroeg me af of het gewicht van sinaasappelsap met vruchtvlees hetzelfde is als een maatbeker aangeeft. Is het gewicht van het vruchtvlees hetzelfde als het sap? Maakt het vruchtvlees dat het sap meer 'naar boven gaat' (zoals water omhoog reist als je er met je hand in gaat)?

Weet jij het antwoord?

/2500

Sinasappelsap zonder vruchtvlees is gecentrifugeerd, zodat de wat zwaardere delen (het vruchtvlees ofwel de pulp) naar onder zakt en het lichtere sap over blijft. Één liter sap met vruchtvlees zal iets zwaarder zijn (maakt niet heel veel uit) dan een liter sap zonder vrachtvlees. En zoals jij ook vraagt: het vruchtvlees zelf is dus iets zwaarder (soortelijke massa ofwel dichtheid) dan het "zuivere sap".

Toegevoegd op 26 februari 2021 20:41: tekst

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100