Waarom zit er bamboe in kant-en-klare kip met een korstje?

Of is bamboe een vorm van hulp of vulstof in de vleesindustrie?

Toegevoegd op 21 november 2020 16:58: omschrijving

Weet jij het antwoord?

/2500

Bamboe is een grassoort, bijna een soort onkruid zo snel groeit het. Wat we eten zijn de scheuten die net (of zoals bij asperges nog net niet) de grond uitschieten. Van de 1575 soorten zijn er slechts 110 soorten eetbaar. Verse bamboe (van de juiste soort in het juiste seizoen) is mals, sappig en zoet, maar kan ook een beetje bitter zijn. Bamboe wordt niet ingezet als conserveermiddel of textuurverbeteraar. Het fungeert eerder als smaakmaker in (Aziatische) kant-en-klare maaltijden.

Bronnen:
https://www.aziatische-ingredienten.nl/tag/bamboe/

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100