Kun je ook groenten blancheren met een stoomkoker?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Ja,dat is mogelijk, zie hier een stukje uit www.demeyere.be a) Welke levensmiddelen kan je stomen? In principe kan je deze verfijnde kookmethode, met prima resultaat op praktisch alle levensmiddelen toepassen, behalve voor deegwaren/rijst en sommige voedingsmiddelen die in ruime mate moeten gekookt worden om bepaalde stoffen eraan te onttrekken. b) Hoe bereid je de levensmiddelen voor? De ingrediënten kunnen - naar gelang van het recept, persoonlijke smaak en grootte - in hun geheel of in kleine stukjes gestoomd worden. Wens je echter tegelijkertijd meerdere levensmiddelen met een verschillende kooktijd in dezelfde stoomkoker ter bereiden, dan verdient het aanbeveling om de ingrediënten met de langste kooktijd kleiner te snijden dan die met een kortere kooktijd. Dit is vooral van belang als je levensmiddelen in afzonderlijke potjes stoom, omdat je er, in dit geval, tijdens het stomen, moeilijk nog één of ander ingrediënt kan aan toevoegen. Daar bij het “Koken met stoom” de smaakstoffen optimaal behouden blijven, hoeft men de levensmiddelen ook veel minder te zouten. Wens je toch zout toe te voegen, doe het na het koken. Het is ook wel met een peniskoker geprobeerd, maar dat is niet zo'n succes geworden.

Dat kan best, maar het gaat nog makkelijker op het vuur, iets water in een pannetje en deksel er op.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100