Ik heb een doos diepgevroren gamba's aangekocht,nu heb ik niet zoveel nodig. Hoe kan ik ze los krijg?

Hoe krijg ik ze los zonder ze stuk te trekken ...is al prijzig genoeg... Iemand met een ultieme tip hiervoor?

Verwijderde gebruiker

2 jaar geleden

in: Koken

1.4K

1.4K keer bekeken

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Antwoorden (3)

Wat een groothandel in zeevruchten doet: laat de doos in de koelkast ontdooien tot de gamba's zacht genoeg zijn om los te laten, maar nog steeds goed bevroren zijn. Daarna kun je het benodigde aantal gamba's lostrekken.

(Lees meer...)

Bronnen:

https://www.reddit.com/r/Cooking/comments/...

SimonV

2 jaar geleden

Verwijderde gebruiker

2 jaar geleden

Proberen waard... Denk je dat een uurtje genoeg is ? Bedankt in ieder geval

SimonV

2 jaar geleden

Ik weet de temperatuur van je gamba's en je koelkast niet. Ik zou elk kwartiertje even kijkjen hoe het met ze gaat.

Ik zou het 'snijvlak', dus daar waar je de gamba's wil verdelen, even smelten onder de warme kraan. Dan worden de gamba's slechts plaatselijk en kort verwarmd (= de minste schade) waarna de rest ook weer snel de vriezer in kan.

(Lees meer...)

Ozewiezewozewiezewallakristallix

2 jaar geleden

SimonV

2 jaar geleden

Zelf zou ik dat risico niet durven nemen. Boven 4 graden kunnen bacteriën zich razendsnel vermenigvuldigen en kan het voedsel zo aangetast worden dat de consumptie tot voedselvergiftiging kan leiden.
https://www.foodiesmagazine.nl/inspiratie/keukenhacks/dit-is-waarom-je-ontdooid-voedsel-nooit-opnieuw-moet-invriezen/

Ozewiezewozewiezewallakristallix

2 jaar geleden

Dat is precies wat ik bedoel... je ontdooit alleen heel gericht het deel waar je de gamba's wil scheiden. Ik heb dat maar even 'het snijvlak' genoemd. De rest wordt nauwelijks opgewarmd en blijft dus bevroren.
Door het geheel (!) in de koelkast te ontdooien breng je ALLES langere tijd boven het vriespunt. Dat lijkt me nou net de grote kans voor bacteriën

SimonV

2 jaar geleden

Niet boven maar rond het vriespunt, nog onder de 4 graden.

Zelf doe ik dat onder koud stromend water.
Het gedeelte wat je nodig hebt onder de kraan houden en dan één voor één de gamba's eraf pulken en de rest zo snel mogelijk weer in de vriezer.

(Lees meer...)

Berkel50

2 jaar geleden

Weet jij het beter..?

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

0 / 2500