Is het waar dat wanneer je aardappels in voren schilt dat je ze dan beter in het schilwater kunt laten staan?

Question

Iemand vertelde mij pas dat het beter is om de aardappels in het schilwater te laten staan wanneer je ze wat verder van tevoren schilt. Ik was ze meestal meteen af, en doe ze in een pan met schoon water tot ik ze gebruik.

Wat is er waar van, en waarom zou dat zo zijn (als dat zo is)?

amc · Accepted Answer

Rauwe geschilde en gewassen aardappels kunnen wel 2 dagen in een kom onder water in de koelkast bewaard blijven. Wel elke dag vers water erop doen. Ik neem ook altijd schoon water hoor. Ik denk niet dat je ze beter in het vieze water kunt laten staan. Waarom? Hoe langer je ze in het water bewaard, hoe meer ze hun vitamines verliezen. De vitamines blijven echt niet langer bewaard als het water vies is. Zijn de aardappelen gesneden kan je ze hooguit 12 uur in de koelkast bewaren.

 · Answer

Als je water zou willen besparen, zou je de aardappels in het schilwater kunnen laten staan.
Het beste is om de aardappels even te wassen en in vers water weg te zetten. Ze blijven mooier en bij het koken heb je minder vuil schuim.

 · Answer

Het maakt weinig uit of je ze in het schilwater of schoon water bewaart. Wassen voor het koken is belangrijk. Als je ze van te voren schilt trekt het zetmeel gedeeltelijk uit de aardappel.

 · Answer

Dit is helemaal waar, ik heb gehoord dat als je de aardappel schilt, het vitamines verliest en zetmeel. als je er bij kookt zullen er meer vitamines behouden blijven, het kan alleen niet zo erg lekker zijn met al die schilresten en derglijke.

Is het waar dat wanneer je aardappels in voren schilt dat je ze dan beter in het schilwater kunt laten staan?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (3)

Weet jij het beter..?