Zijn fazanten eieren lekker, en is het waar dat ze geen cholesterol bevatten?

Eierdooiers bestaan voor een belangrijk deel uit dierlijk vet. Dierlijke vetten bevatten verzadigde en onverzadigde vetzuren. Verzadigde vetzuren zijn rijk aan cholesterol. Dat geldt voor álle soorten eieren. Een dooier is het door een moederdier geproduceerde voedsel van een onvolgroeid organisme. Dit komt voor bij alle dieren die een ei leggen - a.h.w. de dierlijke tegenhanger van de menselijke placenta. Niet alleen harde vogeleieren hebben een dooier, maar ook zachtere zoals die van reptielen en met name amfibieën.
Fazanteneieren wegen elk ongeveer 30 gram à 35 gram. Ze zijn sterk van smaak en zijn daarom hardgekookt het lekkerst.