Hoe verminder ik de zoete smaak in mijn zelfgemaakte erwtensoep?

Meer prei en meer zout toevoegen.

Erna55

• 19 december 2016 21:08

Dank voor je reactie. Ik heb er 1,5 kilo prei in en 2 kilo uien. Zout zit er ook ruim in. Ik hoop dat er nog andere tips komen.

Stolat

• 19 december 2016 21:23

Zou je niet het recept delen?

• 19 december 2016 21:38

Wel, ik kan het delen als u daar prijs op stelt, maar het gaat mij vooral om een tip wat ik aan de soep kan toevoegen om de zoete smaak te verminderen. Er zit al veel prei en zout in.

Stolat

• 19 december 2016 21:55

Inderdaad een beetje sambal of pepertjes precies wat Amedea antwoord .

Kapperkort

• 19 december 2016 22:03

Volgende keer minder ui er in doen. Van ui (en aardappel) wordt de erwtensoep zoeter. Ik weet niet waarom, maar dat schijnt zo te zijn.

Inekez1

• 19 december 2016 22:36

Soep zit er waterig uit.
Lepel hoort rechtop te kunnen staan. Te weinig erwten en/of knolselderij? Aardappel hoort er sowieso niet in, misschien makkelijk en kortere kooktijd, maar die kooktijd hoort juist lang te zijn. Sambal zou best kunnen werken, maar dat hoort er natuurlijk ook niet in. (stiekem ga ik dat wel een keer proberen..)

Jackd

• 19 december 2016 23:33

1,5 kilo prei en 2 kilo uien? Is dat erwtensoep voor een heel dorp? MrTomaat heeft gelijk, het delen van jouw recept geeft inzicht in wat de zoete smaak kan verklaren. Alle ingredienten moeten vwb zoet, zout en zuur in balans zijn.

paulus811

• 20 december 2016 11:16

prei zowel als uien zijn van zichzelf al zoet dus die zoete smaak hoort erbij.
een beetje zout kan wonderen doen!

samaiphon

• 22 december 2016 11:47