Wat is het verschil tussen vloeibaar frituurvet en frituurolie?

. Frituurvet of frituurolie?

Je kunt op verschillende manieren frituren, maar welke soort vet of olie je ook kiest: Het blijft natuurlijk vet. Je hebt wel de keuze uit verzadigd vet, dus verkeerd vet, en onverzadigd vet, dus ‘goed’ vet. De meest verstandige keuze is dus onverzadigd vet. Dit vind je in de vorm van vloeibare plantaardige olie zoals bijvoorbeeld zonnebloemolie en arachideolie (pindaolie).

De verkeerde vetten, en zelfs transvetten, vind je vooral in de vaste vetten. Dat zijn die grote witte blokken vast vet wat je in de pan moet smelten. Dit vet is soms van plantaardige oorsprong, maar meestal van dierlijke oorsprong. Dit is dus op voorhand een hele slechte keuze.