Het interessante is, dat blijkbaar helemaal niet goed bekend is hoe lang er al mosterd wordt gekweekt. Er zijn blijkbaar redenen om te denken dat dat al eeuwen voor de oude Grieken gebeurde, in oa. wat nu India is.
Zowel de oude Grieken als de Romeinen kenden mosterd. De Grieken vanaf de 4e eeuw voor Christus alleen als geneesmiddel. De Romeinen beschreven de mosterdbereiding in de eerste eeuw na Christus.